На главную
Меню
Супы
Харчо
350 г
В основе блюда - наваристый говяжий бульон (на ребрышках) с добавлением риса, томатов, сливы и веточек кинзы. Мелкорубленый репчатый лук обжаривается на растительном масле, далее добавляются крупнонарезанные бланшированные томаты, специи - хмели-сунели, уцхо-сунели, соль, перец черный, чеснок, томатная паста, соус ткемали, мелко рубленный грецкий орех, перец чили. Далее соединяется с бульоном, добавляется рис (круглый). Томится на медленном огне. Блюдо украшается веточками ароматной кинзы (пикантный, согревающий суп).