Указать адрес доставки
Категории
Выпечка
Холодные закуски
Салаты
Супы
Горячее
Гарниры
Десерты
Категории
Выпечка
Холодные закуски
Салаты
Супы
Горячее
Гарниры
Десерты
Выпечка
Самса
150 г
Самса (самоса) – это популярнейшее блюдо восточной кухни в виде пирожков из слоеного теста с самыми разнообразными начинками, всевозможных видов и форм. На тонко раскатанное бездрожжевое тесто (вода, мука, яйцо, масло сливочное, соль) выкладывается начинка и мелко рубленной говядины, репчатого лука с добавлением зиры, 51 кориандра, соли и черного молотого перца. смазывается яйцом и посыпается белым и черным кунжутом.Хачапури по аджарски
470 г
Аджарские хачапури подаются в форме открытой лодочки, наполненной начинкой из сыра и яйца. На свежеиспеченное хачапури выкладывается яичный желток и кусочек сливочного масла. Согласно грузинским традициям, в первую очередь нужно сломать острые края лодочки, перемешать ими начинку, и только потом приступать к трапезеХачапури по аджарски мини
300 г
Аджарские хачапури подаются в форме открытой лодочки, наполненной начинкой из сыра и яйца. На свежеиспеченное хачапури выкладывается яичный желток и кусочек сливочного масла. Согласно грузинским традициям, в первую очередь нужно сломать острые края лодочки, перемешать ими начинку, и только потом приступать к трапезеХолодные закуски
Лобио
410 г
На растительном масле обжаривается репчатый лук, добавляется отварная красная фасоль, специи - чабрец, уцхо-сунели, кориандр, перец чили, чеснок. и все это томится на медленном огне. Подается с кукурузной лепешкой (вода, кукурузная мука, соль, масло растительное), приготовленной в тандыре и с салатом из домашних солений таких как - капуста, огурец, болгарский перец с добавлением кинзы, укропа, репчатого лука и растительного масла.Супы
Харчо
350 г
В основе блюда - наваристый говяжий бульон (на ребрышках) с добавлением риса, томатов, сливы и веточек кинзы. Мелкорубленый репчатый лук обжаривается на растительном масле, далее добавляются крупнонарезанные бланшированные томаты, специи - хмели-сунели, уцхо-сунели, соль, перец черный, чеснок, томатная паста, соус ткемали, мелко рубленный грецкий орех, перец чили. Далее соединяется с бульоном, добавляется рис (круглый). Томится на медленном огне. Блюдо украшается веточками ароматной кинзы (пикантный, согревающий суп).Горячее
Шашлык из баранины
385 г
Мякоть баранины маринуется в бараньем бульоне с добавлением соли, черного перца, паприки и растительного масла. Обжаривается на открытом огне, подается на грузинской лепешке Шоти с репчатым луком, ароматной кинзой и соусом Домашняя аджика: томаты, болгарский перец, перец чили, чеснок, масло растительное, яблочный уксус, соль, сахар.Плов с говядиной
350 г
Плов готовится в казане. На раскаленном масле обжаривается репчатый лук до золотистого цвета, говядина, морковь (крупная соломка), далее добавляется узбекский рис "Лазер", заливается водой и томится с добавлением специй - соль, перец черный молотый, зира и головками чеснока. Подается с салатом «Ачучук» - это спелые узбекские томаты, красный лук, кинза, базилик, соль, перец.